Ariadne Artiles presenta cinco recetas saludables para disfrutar durante las celebraciones festivas.

Las redes sociales se han consolidado como un recurso invaluable para quienes buscan estar al día con los mejores consejos sobre cómo llevar una vida más sana. Desde nuevas tendencias de fitness, como el popular "winter walking" o paseo invernal, hasta prácticas saludables adoptadas por influencers, donde encontramos recomendaciones como añadir colágeno al café de la mañana por sus beneficios para la piel. En este contexto, destaca la figura de Ariadne Artiles, reconocida por su enfoque equilibrado y consciente tanto en la alimentación como en la actividad física. En esta ocasión, la modelo nos obsequia con cinco recetas exquisitas para compartir en familia durante estas fiestas.

Pese a que algunos expertos, como Isabelle Junot, alertan sobre el efecto perverso que pueden tener ciertas restricciones alimentarias, a menudo es nuestro propio organismo el que nos insta a hacer una pausa tras los excesos. Afortunadamente, Ariadne nos demuestra que comer de manera saludable no significa renunciar al sabor ni a la creatividad en la cocina. A continuación, presentamos cinco sugerencias ideales para sorprender en la próxima reunión navideña y cualquier ocasión en 2025.

Ratatouille con tomate

Este plato clásico de la cocina francesa es fácil de elaborar y perfecto para incorporar más verduras a nuestra dieta de una manera deliciosa. La modelo comparte su método: "Lava y corta en rodajas calabacín, berenjena, pimiento y tomate. Organiza las verduras en espiral en una bandeja para hornear, añade un chorrito de aceite de oliva, sal y hierbas provenzales, y hornea a 200°C durante 30 minutos. Acompáñalo con pan tostado".

Verduras salteadas con salsa blanca ligera

Otra forma sencilla de aumentar nuestra ingesta de verduras, tanto en diciembre como durante todo el año, es esta receta que combina un toque especial a las verduras asadas. "Tuesta zanahorias, brócoli y coliflor al horno con aceite de oliva y sal. Luego saltea con ajo picado. Prepara una salsa blanca ligera mezclando yogur natural, limón y ajo en polvo. Sirve las verduras con la salsa por encima".

Boniato relleno de feta, yogur y granada

Los nutricionistas destacan el boniato como una fantástica alternativa a las patatas debido a su mayor aporte nutricional. Ariadne sugiere prepararlo de la siguiente manera: "Hornea un boniato hasta que esté tierno. Hollow (vacía) el centro y mezcla la pulpa con queso feta desmenuzado y espinacas. Rellena con esta mezcla, agrega una salsa de yogur (yogur griego, limón y menta) y decora con granos de granada".

Lasaña de espinacas

Esta receta, ideada por la modelo canaria, promete ser la estrella de varias reuniones saludables a lo largo de 2025. Para prepararla, "salpimenta las espinacas y reserva el relleno. Coloca una capa de bechamel en la base de la fuente de horno, luego añade láminas de lasaña precocidas, otra capa de bechamel y un poco de relleno de espinacas con queso ricotta y parmesano, repite este proceso tres veces. La última capa debe ser de bechamel con parmesano rallado y hornear a 200º durante 20 minutos, terminando con el gratinador por unos minutos para dorar".

Pimientos rellenos de quinoa, pollo, queso y verduras

Por último, este colorido plato se perfila como uno de los preferidos del año: "Sofríe cebolla, pollo cortado en tiras y calabacín rallado. Mezcla con queso y quinoa cocida previamente. Rellena los pimientos y hornea durante 20 minutos a 190°C, sirviendo caliente".

Ariadne Artiles promueve la idea de que la alimentación debe ser nuestra medicina. Entiende también que, en ocasiones, es complicado seleccionar opciones saludables. Para esos momentos, contamos con los consejos de Belén Acero, farmacéutica y experta en nutrición. Su primer consejo es no llegar con hambre a los acontecimientos sociales: "Un yogurt griego con frutos secos o una pieza de fruta puede ayudar a controlar el impulso de devorar aperitivos". Además, sugiere servir la mitad del plato con ensaladas o verduras, dejando el resto para los platos más calóricos, lo que permite disfrutar sin exagerar. Para finalizar, menciona la importancia de comer conscientemente: "Mastica despacio, disfrutarás más y ayudarás a tu digestión".

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