Descubre las diez tartas de chocolate más deliciosas en Madrid.
27/01/2025
Ayer tuvo lugar el Día Mundial del Chocolate, pero para nosotros, cualquier ocasión es perfecta para deleitarnos con una exquisita tarta de chocolate. Este postre se adapta a infinidad de recetas, y por eso hemos preparado una lista con algunas de las 15 tartas de chocolate más destacadas que puedes encontrar en Madrid, ya sea en pastelerías o en restaurantes. Todas ellas son una auténtica tentación, cada una con su singularidad.
Balbisiana, tarta 'Muerte por chocolate'
© Balbisiana
La tarta 'Muerte por chocolate', elaborada por Balbisiana, es un verdadero placer para los sentidos. Con un bizcocho esponjoso relleno de una deliciosa mousse de chocolate y una suave cobertura de ganache de chocolate con leche, cada bocado se convierte en una explosión de sabor intenso.
Turris, tarta Sacher
© Turris
Esta tarta, de origen austriaco, se ha convertido en toda una delicia en Madrid gracias a Turris, donde se elabora un bizcocho de chocolate artesanal con un toque de mermelada de frambuesa en su interior, todo cubierto con un brillo de chocolate que la hace irresistible.
Mallorca, tarta 3 chocolates
© Pastelería Mallorca
La clásica tarta de tres chocolates, que combina chocolate negro, blanco y con leche, es una especialidad de Mallorca. Con más de 90 años de tradición, su receta resulta irresistiblemente equilibrada entre bizcocho de almendra, mousse de chocolates y un glaseado de cacao negro.
Oriol Balaguer, tarta de chocolate 8 texturas
© Oriol Balaguer
El renombrado pastelero Oriol Balaguer sorprende con su impresionante tarta de chocolate de ocho texturas, que combina un bizcocho de carquinoli con mousse y cremoso de crema catalana, resultando en una experiencia gustativa inolvidable.
Luna & Wanda, tarta de queso y chocolate blanco
© Luna & Wanda
En Luna & Wanda, la famosa es su tarta de queso, pero no te puedes perder las versiones con chocolate, como 'la Rubia' con chocolate blanco, que es la más demandada, y 'la Pistacchio', que combina chocolate blanco con pistachos, creando un sabor adictivo.
Pan.delirio: tarta de chocolate 5 texturas
© Pan Delirio
Pan.delirio también es conocido por su tarta de chocolate de cinco texturas. Este postre, que destaca por ser ligero y equilibrado, combina diferentes formas de chocolate: bizcocho, ganache, crujiente, mousse y un glaseado espejo, deleitando el paladar con su complejidad.
La mejor tarta de chocolate del mundo
© Jacobo Gavira
Considerada como 'la mejor tarta de chocolate del mundo', esta creación se originó en Lisboa en 1987 y se ha hecho famosa en Madrid gracias a los esfuerzos de Isabel Ruiz-Morales e Iria Romero, quienes la traen a nuestras mesas. Sin harina ni levadura, se elabora con chocolate Valrhona en dos variantes: 70% y 53%, siendo ambas irresistibles.
Madreamiga, Cake Chocolate Guanaja
© Madreamiga
Madreamiga se ha convertido en un referente en la panadería artesana. Su Cake Chocolate Guanaja presenta un bizcocho de chocolate recubierto con una suave ganache hecha del afamado chocolate Guanaja de Valrhona, conocido por su riqueza en cacao.
Galería Canalejas Café, Imperial Pound Cake
En Galería Canalejas Café, situado cerca de la emblemática Puerta del Sol, destaca su Imperial Pound Cake de Chocolate, un bizcocho esponjoso que combina harina de avellanas, cacao y un toque de vainilla de Madagascar, proporcionando un deleite en cada porción.
Propaganda, tarta Caprese de chocolate
© Propaganda
Propaganda es un restaurante italiano que ofrece una tarta de chocolate inspirada en la famosa ensalada Caprese. Con una base de almendra, chocolate de alta calidad y un acabado con frutas silvestres, es apta para aquellos que buscan postres sin gluten.
Fismuler, tarta de chocolate suave y esponjosa
© Fismuler
En Fismuler, un restaurante que ha conseguido cautivar con su minimalismo y técnica culinaria, destaca su tarta de chocolate, que es tan popular como su famosa tarta de queso. Una opción infalible para los amantes del chocolate.
Bistronómika, tarta de chocolate Manjari y Guanaja
© Bistronomika
Bistronómika es famoso por su cocina de pescado, pero no se puede pasar por alto su tarta de chocolate de Manjari y Guanaja. Con un base de brownie y dos tipos de ganache, esta tarta es un lujo que se disfruta mejor a temperatura adecuada.
Barmitón, tarta cremosa de chocolate y queso
© Barmitón
Barmitón, el encantador bistró de La Latina, sorprende con su tarta cremosa de chocolate negro, elaborada con queso y un toque de brandy. Su base de galleta Lotus y un toque de sal Maldon crean un equilibrio perfecto de sabores.
Papagena, tarta de chocolate fundente
© Papagena
La tarta de chocolate fundente de Papagena, un restaurante ubicado en el Teatro Real, es una creación del chef estrella Michelin Ramón Freixa. Su sabor especiado y textura sedosa la convierten en un postre excepcional que se disfruta con impresionantes vistas del Palacio Real.
VE-GA Catering, tarta de chocolate 'oda al cacao'
© VE-GA Catering
Desde 2009, VE-GA Catering ha ofrecido una propuesta gourmet destacándose por su tarta de chocolate, que se presenta como una verdadera oda al cacao, fabricada a partir de chocolate 70% de calidad suprema, perfecta para cualquier celebración o un capricho personal.
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